Kıbrıs Yemekleri Rehberi: Kıbrıs Gezisi İçin Kıbrıs’ta Ne Yenir Listesi

0 63

Kıbrıs yemekleri denildi mi akla ilk hellim geliyor değil mi? O zaman kusura bakmayın ama sizi biraz acıktırma vakti geldi. Çünkü Kıbrıs yemekleri sadece hellim ile sınırlı değil. Kendine özgü, yöresel yemekleri bulunan Yavru Vatan Kıbrıs’a ait en güzel lezzetleri bu yazıda bulabilirsiniz. Hazır Kıbrıs’ın en güzel zamanları gelmişken adaya gurme gezisi yapmanın vaktidir. Dört mevsim tatil imkanı sunan Kıbrıs’ı bir de gurme gibi gezmek için yola çıkmaya hazır mısınız?


♦ Kıbrıs yemekleri ile dolu dolu geçen Kıbrıs gezinizde elbette eğlence hayatı ile ünlü Girne’ye uğrayacaksınız. Bu yüzden size her yönüyle Girne’yi anlattığımız rehberimizi gönderiyoruz. Girne gezilecek yerler rehberi ile ayak basılmadık yer bırakmayın.

♦ İlk defa Kıbrıs’a gidecekler için akıllarındaki soruların cevaplarını bulabilecekleri Kıbrıs el rehberini de linke tıklayarak okuyabilirsiniz.

♦ Genel kapsamlı ve baştan başa bir Kıbrıs turu için yolunuzu mutlaka Kapalı Maraş‘a düşürün. Büyük çoğunluğu girişlere kapalı olsa da Kıbrıs’ın gözde oteli Arkın Palm Beach’te kalarak tarihe yolculuk yapabilirsiniz.


Kıbrıs Yemekleri

Kıbrıs yemekleriKıbrıs yemekleri arasında göz bebeği olan lezzet elbette hellim peyniri. Eee, Kıbrıs yemekleri de hellimsiz olmaz zaten. Ama bu yazıda, Kıbrıs gezisi yaparken adanın birbirinden güzel lezzetlerini de tanıyacağınız bir liste bulacaksınız. Dört dörtlük Kıbrıs otelleri ile bu yemekleri tatmanız oldukça kolay olabilir. Her şey dahil sistemdeki Kıbrıs otellerinde açık büfe avantajından yararlanarak bu eşsiz lezzetlerin birçoğunu görebilirsiniz. Kıbrıs otelleri dışında Girne, Lefkoşa ya da Gazimağusa’da, merkezlerdeki restoranlarda da Kıbrıs yemekleri ile tanışabilirsiniz.

Hellim Izgara

Kıbrıs yemekleriKıbrıs hellimsiz olmaz. Her Kıbrıs’a gidenin almadan dönmediği, tadına bakmadan geçmediği hellim peyniri… Salatası, ızgarası, üzerine zeytinyağı döküp yenmesi kısacası her hali güzel. Koyun ve keçi sütü ile yapılan hellimi ızgara yapıp yediğinizde efsane bir lezzetle karşılaşmış olursunuz. Birçok Kıbrıs restoranında hellim bulabilir ya da marketlerden satın alarak evde de bu lezzete doyabilirsiniz.

Şeftali Kebabı

Kıbrıs yemekleriKıbrıs yemekleri arasında dillere destan bir lezzet varsa o da şeftali kebabıdır. Kıbrıs’ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şeftali kebabı, keçi ya da koyun etiyle yapılıyor. İsmini Şef Ali’den alan şeftali kebabının içine maydanoz ve baharatlar konuluyor. Köfte haline getirildikten sonra ızgarada kızartılıp garnitürlerle servis ediliyor. Şeftali kebabının en büyük özelliği ise hayvanın terp adı verilen iç yağına sarılması ve kömürde pişirilmesi. Yanlış anlaşılma olmasın, içinde şeftali yok:)

Küp Kebabı (Hırsız Kebabı)

Kıbrıs yemekleriKarşınızda bir başka leziz Kıbrıs yemeği daha. Onun adı küp kebabı. Ya da diğer adıyla hırsız kebabı. İsterseniz önce bu ismin hikayesi ile başlayalım. Vaktiyle Kıbrıs’ın yoksulluk zamanlarında zenginlerin sürülerinden çalınan koyunlar pişirilirmiş. Çalınan bu koyunların derisi toprağın altına gömülürmüş. Toprağa açılan çukurda bir de et pişirilirmiş. Ki alınan etler fark edilmesin. Bu yüzden kebabın adı hırsız ya da küp kebabı olarak adlandırılmış. Gelelim kebabımızın yapılışına… Kuzu eti ile yapılanı çok lezzetli oluyor küp kebabının. Yanına da haşlanmış ya da ızgaraya atılmış tatlı patates konuyor. O halde bir de öneri vereyim size. Küp kebabını yemek için Gazimağusa’daki Maria’nın Yeri’ne mutlaka uğrayın.

Hellimli

Kıbrıs yemekleriDedim ya Kıbrıs hellimsiz olmaz diye. Olmadığı yerlerden biri de Kıbrıs’ın meşhuru hellimli. İzmir’de boyoz neyse Kıbrıs’ta da hellimli o. Kahvaltılarda, beş çaylarında hatta her an her yerde karşınıza çıkabilir hellimli. Kek ya da poğaça tarzı bir yiyecek olan hellimlinin içerisinde meşhur hellim peyniri ve soğan bulunuyor. Üzerine susam ya da çörek otu serpiştirilerek servis ediliyor. Hellimli gibi hazırlanan ve içerisine zeytin konulan türü de tahmin ettiğiniz gibi zeytinli oluyor.

Ceviz Macunu

Kıbrıs yemekleriTam olarak yemek sayılmasa da Kıbrıs yemekleri içerisinde mutlaka yer almalı ceviz macunu. Kıbrıs’ta bir ikramlık lezzeti olan ceviz macunu, en çok Türk kahvesine yakışıyor. Yapılması hiç de kolay olmayan ceviz macunu, Kıbrıs’tan alınacak lezzetlerin de başında geliyor.

Çakıstez

Kıbrıs yemekleriKıbrıs yemekleri ile bir bütün olan çakıstez de buralarda oldukça meşhur. Hangi restorana giderseniz gidin çakıstez ile karşılaşırsınız. Bir meze olarak tüketilen çakıstez, kırma yeşil zeytin ve ufalanmış cevizlerle yapılıyor. Kıbrıs’taki zeytinleri gözlemlerseniz renginin sarıya çaldığını göreceksiniz. Çünkü Kıbrıs’ta yeşil zeytinleri salamura etmek için kısa bir zaman dilimi kullanılıyor. Bu yüzden zeytinler hafif, yarı turşu kıvamındayken salamuradan çıkartılıyor. Bu arada çakıstezin bazı yerlerde deniz suyu kullanılarak salamura edildiğini de belirteyim.

Kıbrıs’ın yöresel yemeklerini de sizler için madde madde sıralıyorum. Bu yemeklerin bazıları restoranlarda bulunmayabiliyor. Genelde bu yemekler evlerde yapılıyor. Ama ola ki denk gelirseniz, mutlaka tatlarına bakmanızı öneririm.

Molehiya

Kıbrıs’ta yetişen molehiya bitkisinden adını alan bitki ile yapılıyor bu yemek. Kuzu veya tavuk etiyle pişirilerek yapılıyor. Yanına da turşu ve pilav konularak servis edilir.

Pirohu

Kendisi tam olarak Kıbrıs mantısı. Tek farkı, bildiğimiz mantıya et konulurken pirohuya patates ya da nor (lor peyniri buralarda nor olarak adlandırılıyor) peyniri konuyor.

Paluze

Aranızda üzüm muhallebisi seven varsa Kıbrıs’ta paluzenin tadına baksın. Kırmızı üzümden yapılan ve üzerine badem konan paluze, Kıbrıs’ın bilinen tatlarından.

Ayrelli

Kuşkonmazın adı buralarda ayrelli oluyor. Ayrelli yemeği de kuşkonmazla yapılıyor. Yağda kavrulup üzerine yumurta kırılıyor ve limon sıkılıyor.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.